menu sensation
Une entrée, un plat, un fromage ou un dessert 56€
Une entrée, un plat, un fromage, un dessert 65€
Les entrées
Le fois gras
du Périgord, Autour de la Figue
La Ficelle de Homard
Façon Ficelle Picarde, au Homard, Poireaux, Champignons, Sauce Homardine
Les plats
La Pluma Ibérique
Snackée, Variation de Courges, Sauce Ibéricano
Le Cabillaud
Poché, Crémeux de Panés au Yusu Déclinaison de Choux Fleurs
Les Desserts
Le fromage
L'assiette de fromages des hauts de france
La crème brulée
Vanille de madagascar
Le Dolce Marsala
Gratin de Fruits de Saison, Sabayon au Marsala
La Chocahuète
Crémeux Chocolat au Lait, Cacahuète, Sablé